บล็อกส่วนตัวของนางสาวปรียาภรณ์ เพ็ชร์เจริญ ม.4/10 เลขที่ 39

การปลูกพืชชนิดต่างๆ

ผักกวางตุ้ง

 ลักษณะของผักกวางตุ้ง

              ผักกวางตุ้ง นั้นมีชื่อเรียกอยู่หลายชื่อด้วยกัน ซึ่งก็แล้วแต่ถิ่นด้วยว่าจะเรียกว่าอะไรอย่างภาคใต้จะเรียกว่า ผักกาดสายซิม เป็นต้น ผักกวางตุ้งถูกจัดอยู่ในประเภทไม้ล้มลุก เป็นผักที่มีระบบรากตื้น มีคุณประโยชน์เยอะแยะ ที่สำคัญโตไวให้ผลผลิตเร็ว โดยประมาณแล้วหลังจากปลูกผักกวางตุ้งจะสามารถเก็บผลผลิตได้ในช่วงประมาณ 35- 45 วันประมาณนี้

วิธีปลูกผักกวางตุ้ง

             ผักกวางตุ้ง ถือว่าเป็นผักที่ปลูกง่ายก่อนปลูกผักกวางตุ้งเราควรที่จะเตรียมดินให้เรียบร้อยก่อน ลักษณะดินที่ใช้ในการปลูกผักกวางตุ้งนั้นจะเป็นดินที่มีแร่ธาตุอาหารเยอะและระบายน้ำได้ดี เนื่องจากผักกวางตุ้งเป็นพืชที่มีระบบรากตื้น ซึ่งผักกวางตุ้งจะหากินปุ๋ยบริเวณหน้าดินเป็นหลัก ถ้าจะใส่ปุ๋ยควรที่จะใส่บาง ๆอย่ามากไปเพราะถ้าใส่มากไปอาจจะทำให้ผักกวางตุ้งที่เราปลูกตายได้เหมือนกัน แต่สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผักกวางตุ้งนั้นก็คือ เรื่องของน้ำควรที่จะมั่นรดน้ำทุกวันเพราะผักกวางตุ้งจะขาดน้ำไม่ได้ ตั้งแต่วันเริ่มปลูก

             การปลูก ผักกวางตุ้ง จะมี 3 แบบด้วยกันคือ การปลูกแบบหว่านเมล็ดโดยตรง ซึ่งมีข้อดีคือสามารถปลูกผักกวางตุ้งในปริมาณที่มากขึ้นในพื้นที่จำกัด ส่วนแบบที่สองก็คือการหว่านเป็นแถวตรงซึ่งแบบนี้จะสามารถดูแลและจัดการได้ดีกว่าแบบแรกแต่จะได้ปริมาณการปลูกที่น้อยลงและแบบสุดท้ายก็คือการเพาะเมล็ดในถาดเพาะเมล็ดก่อนแล้วค่อยนำมาลงแปลงปลูกซึ่งวิธีนี้จะสามารถเลือกต้นผักกวางตุ้งที่แข็งแรงได้ แต่ส่วนมาจะนิยมสองแบบแรกมากกว่า

การดูแลรักษาระหว่างการปลูกผักกวางตุ้งนั้นสิ่งสำคัญที่สุดก็คือเรื่องของแมลงศัตรูพืช และวัชพืชซึ่งถ้าปลูกไม่เยอะไม่แนะนำให้ใช้สารกำจัดแมลง ควรที่จะปลูกพืชผักอย่างอื่นแซมซึ่งจะช่วยในการลดปัญหาเรื่องของแมลงได้ หรือไม่ก็ใช้สูตรน้ำหมักที่ช่วยในการขับไล่แมลง

การเก็บเกี่ยวผักกวางตุ้ง

              ผักกวางตุ้ง นั้นจะสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกไปแล้วประมาณ 35- 45 วัน ซึ่งจะต้องเก็บขายวันต่อวัน ด้วยเหตุนี้เราควรวางแผนก่อนการปลูกผักกวางตุ้งให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกวัน แต่ถ้ามีเยอะขายไม่หมดก็ควรจะเก็บรักษา ไว้ในที่อุณหภูมิต่ำประมาณศูนย์องศาเซลเซียสที่ความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์ จะสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์เลยทีเดียว

ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง

              ผักกวางตุ้งมีประโยชน์เยอะมาก แต่ก็มีโทษเหมือนกันถ้าคนนำไปประกอบอาหารแล้วไม่ทำให้ถูกต้อง ในตัวของผักกวางตุ้งนั้นจะมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า สารไธโอไซยาเนต ซึ่งสารชนิดนี้มีผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งจะส่งผลให้ ท้องเสีย ความดันเลือดต่ำ กล้ามเนื้ออ่อนเพลีย หากทานเป็นปริมาณมาก ๆ การนำผักกวางตุ้งไปประกอบอาหารควรจะเปิดฝาไว้เพื่อให้สารตัวนี้ระเหยกลายเป็นไอน้ำหายไป ข้อดีของผักกวางตุ้งก็มีเหมือนกันคือ มีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างปกติ มีวิตามินซี และยังมีแคลเซียม มีเบต้าแคโรทีน จึงช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้ดี และที่สำคัญผักกวางตุ้งจะมีคาร์โบไฮเดรตไขมันต่ำทำให้กินเท่าไรก็ไม่อ้วนอีกด้วย